美國西南部玩不停的峽谷之旅--行前規畫 & LV的第一晚

一月中的某天,棍哥突然嚷了一句,去Las Vegas (LV)來回一人$138,我們走吧!以LV為據點,去它踏踏臨近的國家公園!機票先訂下去, 出發日訂在一週後...1/21-28.
1/20才發現, 啊!是晚上9點多的飛機不是白天就出發...=='' 1/21出發到達到LV都已經是1/22的零晨了...1/28半夜1點多的飛機回芝加哥,所以實際旅遊的天數6全天.

造訪的景點:
1. LV;
2. 胡佛水壩Hoover Dam;
3. 大峽谷 Grand Canyon National Park;
4. 下羚羊峽谷 Antelope Canyon;
5. 蹄鐵灣 Horseshoe bend;
6. 錫安國家公園 Zion National Park;
7. 布萊斯峽谷國家公園 Bryce Canyon National Park;
8. 死谷 Death Valley.

為了不讓廉價航空sprint賺托運行李的錢,我和棍哥的行李超精簡,一個手提行李&一個背包,外加2個布織輕薄購物袋,這樣下車去國家公園走跳時,只需要揹著裝有貴重東西的購物袋即可.(頓時覺得我好聰明!)

衣物: 西南部的一月雖沒有虛咖夠的瘋狂冷,但早晚溫差大,還是會降到-10度的,所以我們還是帶了羽量級的保暖外套 (我們家的外套可是依風度分 羽 輕 重級的呢!),外加羽絨背心. 鞋子就是防滑耐走鞋囉~ 還有!墨鏡!!

交通: 這次是在costco官網上訂到alamo租車行的車子. (一般來講alamo比較貴喔!不過透過costco,就省$囉!) 取車時,要注意額外可選擇的收費之一:一整箱汽油的油錢.---建議不要勾,如果還車時,明明你就還有半桶油,卻要付他整桶油,不就被賺了嗎??? 說到加油,手機下載GasBuddy,一開便知哪間加油站比較省囉~
另外,因為上次出遊時,t-mobile的收訊實在是太差了,沒辦法靠手機導航@@
即使現在換成cricket/at&t心裡還是有些陰影,所以出發前更新了garmin. Verizon的用戶應該不用怕!(事實證明：手機一旦進入國家公園就只剩時間功能⋯幸好有準備Garmin呀!)

觀星: 大峽谷和死谷的夜空會一閃一閃亮晶晶,出發前可以先下載sky map,這app一開和星空比對,你就知道頭頂有啥星了.

 -------------出發-----------

6點從市中心搭地鐵到機場,摳摳摳了一個小時,等待9點半的飛機. 果然,沒有班機底累就不叫做O'hare了! (O'hare為芝城第一大機場.) 延到10多才出發.飛行時數近4小時. LV又比芝城慢了2個小時,所以真正抵達LV是午夜,但我們的身體時鐘是半夜2點了...睏呀! 下飛機後, gate 外就是一排一排的吃餃子老虎機,看得我一愣一愣的,真不愧是賭城的機場,讓你玩到上飛機的最後一刻呀!

即使行李空間有限,我還是硬要塞米果和喉糖!

一下飛機後快走到機場到MacCarren rent-a-car center租車中心的shuttle候車站,每五分鐘一班,很方便,免費.司機人很好,會幫乘客提行李.

太晚到了,所以能選的車子不多...我們選了韓國車.缺點就是後車廂打開沒有檔板,所以所有物品有心人士都可以一眼窺探. 這一款車也沒有備胎... 唉呦~搞到快1am了,只好勉為其難開走囉!

第一晚的下榻點是Sam's Town. 明明預定了非吸菸房,但櫃台說即使預定,他們採先到先給制. "叫經理出來講!" 經理完全沒有道歉,只是唬弄了一下. 雖然我們被升等到高級一點的可吸菸房&另送了早餐券,這種ki-mo-zi還是不開心ne... 可吸菸房那樓層一出電梯就瀰漫著菸味,幸好房間請清潔人員再來噴噴XX芳香劑後,沒有像走廊那麼可怕. 就這樣,不清新的空氣和吵雜的空調陪我們入睡. check out時,櫃檯人員問我們還滿意嗎?當然就跟她抱怨囉!對方了解後,馬上表達歉意,並建議我們如果下次會晚到請摳他們提醒一下.(---我心裡os:謝謝囉!但是我們下次不會來了!)

房間雖大,但空氣不清新.

遊記待續~

祝開心玩~

3種材料做生巧克力

 

真的!!只要3種材料就可輕鬆在家做出順口的生巧克力!

最近修改那疑似永遠修不完的研究報告,心煩呀!只能靠苦甜的生巧克力來療癒了.

"生巧克力"這詞是日本來的."生"代表啥意思,我也不知,只知道這真的很好吃,而且自己動手做巧克力還可以自己喬苦甜比例. :D

CaS的胡搞瞎搞 生巧克力 是這樣的: 

(原食譜;我減半)

1) 烘焙用/調溫巧克力100g;

2)動物性鮮奶油 50g; (這部分我有實驗過英國的single cream淡奶油做過,爬文了一下美國的half and half也可以,只是口感比較不肥.既然都要做了,就墮落一點肥死自己吧!!)

3) 無糖純可可粉.

做法: 

1. 先融化巧克力,我剛好再烤東西,所以直接把巧克力放在烤箱上方融.也可隔水加熱融化.

2. 加熱鮮奶油.小火喔!冒泡就可以熄火了.

3. 鮮奶油分次倒入已融化的巧克力.

4. 攪拌均勻後倒入鋪了保鮮膜的容器裡,抹刀抹平,送冷藏.

5. 3個小時後定型取出,大小方型隨你切啦!

6. 準備另一個裝有巧克力粉的保鮮盒,把切好的巧克力塊去放進去翻轉,直到巧克力塊6面都均勻地沾到巧克力粉. Done!

就是這麼開心呀!輕輕鬆鬆就可做出美味又高療癒的生巧克力.

冷藏保存.個人認為從冰箱取出後等個3-5分鐘再吃比一拿出冰箱就塞嘴巴更為美味喔!

祝開心飽~

要考個伊利諾州的駕照真難呀!!

[補21050120的不給考駕照過程!]

考駕照的準備跟考試讓我不斷奧嘟嘟!(雖然網路有考古題,監理站也有試題可練習(檔案),可我從小就不愛考試咩...)

先說一下駕照的重要性,除了可以開車外,它的功能如同台灣的身份證.

美國何其大,但我不太需要開車.原因:
1.我樂當乘客!車上超好睡的啦!!! :)
2.不管是以前住東岸還是現在在Evanston走個十分鐘就有地鐵或公車可搭;
3.走路15-20分鐘就是超市戰區(i.e.,一個路口有3間超市);
4.我有小折;
5.更重要的是,我頗宅!

今天會去考駕照是因為:
1.這鬼冬天不讓我和小折出去玩;
2.去銀行辦事還要拿護照,太麻煩了.ˇ
3.甜心找上我,該體恤棍哥開車的辛苦,不要只顧睡覺,要輪流握方向盤.

雖嚷嚷要考駕照,我還是想洞想縫 [台語,意指盡其所能地想]地想要逃避"考試"這檔事.
嗯... 有別州的駕照應該可以抵掉路考吧?! 以前的駕照搞丟了,重新辦一張要$38,現居地伊利諾州駕照考試$30(可考3次),這樣直接考一張比較省$.小不甘願為了省$8錢而準備考試, 再發現,伊州根本不管你有沒有別州的駕照,新州民就是要筆試加路考.好吧~我徹底安份了!不再動歪腦筋了!

看準今天無風無雨/雪,雪也融的差不多了.好吧~面臨現實去!

• 本日第一嘟: 開了半個小時後先來到A考場,文件審核我...卡關了!要社會安全碼的正本,還要外國人居留證明(I-94,這表格早就電子化了,還要印出來.) 只好默默回家拿資料.

• 本日第二嘟:來回一個多小時,又再次來到A考場,同個面試官,"妳I-20上的合法居留不到6個月!不能考." (晴天霹靂!!官網上完全沒寫要在I-20居留期到期多久前考試.面試官有權決定要不要給考). 想洞想縫症發作問了他"是只有伊州才這樣嗎?" 他不知道別州的情形,是說我跑去隔壁州考,回來還是得換...心有不甘!想說我都狠K駕駛手冊,有付稅,合法入境,也不給考. >< 賭一把,換考場B.

• 本日第三嘟:往考場B的路上,疑似超速被拍照了.再嘟,被導航到一個只處理駕照文件的辦事處!@@

• 本日第四嘟:考場C的面試官比考場A的講解詳細,結論是:他們不管美國簽證到何時,取決在我的學生簽證依親證何時過期. 啊這真該死~棍哥的學生簽證就是今年6月到期,要過期前3個月內才可辦延簽,所以...我們放棄了!

我終究還是當貴婦的命吧! "小棍子,開車!~

20天後...第3嘟:超速,係金A. 罰單來了⋯慶幸的是,初犯免罰!!哈~哩~路~亞~~

罰金:超出6-11哩罰美金$35; 超出11哩以上罰美金$100.這單子,我家不歡迎喔!

ps.棍哥說我是伊州最認真的考生,直嘲我聯考也沒那麼認真吧?!應該拍張我認真準備的樣子給我阿爸看. ㄘㄟˊ~

祝大家考駕照順利!記得先看一下I-20何時到期喔!

考駕照續集在此,真的進場筆試和路考啦!

香蒜起士貝果 & 蔓越莓藍莓貝果

Bagel bagel 又來了!上次做柑橘口味,今天甜的鹹的都有.

這次的口味90%是參考 我思故我在, 只是做法不同和另添加了材料.

我先做好主要麵糰,再分割成2糰,一糰多加糖;另一糰加了蒜頭和起士,做法如下.

CaS 的胡搞瞎搞蒜香起士貝果 &蔓越莓藍莓貝果是這樣的:

 [主要麵糰]

材料:

1) 高筋麵粉510g;
2) 糖15g;
3) 鹽 8g;
4) 酵母粉 4g;
5) 水 300g;
6) 奶油 25g;
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打麵糰的同時,準備其它材料:

[蔓越莓藍莓貝果]
7) 糖 3-4g;
8) 蔓越莓乾25g 先用熱開水泡5分鐘後,瀝乾,添加1T的奶酒,微波15-20秒. 
9) 藍莓,冷凍庫只剩25顆...洗乾淨後用廚房紙巾吸水.

[香蒜起士貝果]
10) 碎蒜頭&蒜頭酥1T; (天氣太冷了,懶的外出買蒜香粉.)
11) 起士片2片 (其實冰箱共有3種起士,但加工過的起士片口味比較重).一片要捲在貝果裡,一片放冷凍方便稍後刨絲.
12) 義大利香料1T.

[熱水浴]
13) 一鍋1.5L的沸水,可淹過貝果的高度;
14) 糖 60g;

做法:
1) 把材料(1-5)依序丟進麵包機,麵糰功能 (*SD-YD250,只有pizza dough, 45分鐘),7分鐘後加奶油丁,總共打12分鐘即可,沒有打出薄膜一點關係都沒有喔!--這就是做貝果的好處.
2) 麵糰平分成2糰,再依口味添加其他食材.
 -[蔓越莓藍莓貝果]加入糖和蔓越莓乾.
 -[香蒜起士貝果]碎蒜頭1T;
3)切割麵糰.
 -[蔓越莓藍莓貝果]  分為5份,每份約93-95g.
 -[香蒜起士貝果] 分為4份,每份約103g.
4) 滾圓,噴些水蓋上濕布,靜置1個小時.
5) 撖平成橄欖球狀!
-[蔓越莓藍莓貝果]各甜麵糰放上5顆藍莓.
-[香蒜起士貝果] 各鹹麵糰放起士片.
-->從長向往內一折,壓緊,再折,壓緊,最後捏緊,麵團兩端連合,收口.
**真的要確實讓這兩端緊密節合,不然就會在泡熱水浴的時候就 ㄘㄟˋ了爬文有人建議說可以沾一點水幫助節合.
6) 蓋上濕布,靜置1個小時.
7) 準備熱水一鍋+糖,水沸騰後轉為中小火.

8) 貝果糰連同烘焙紙一一放入熱水中,上面朝下15-30秒,翻面再15-30秒後用撈網撈上來,順勢滑在烤盤上. 

9)在[香蒜起士貝果]上灑上起士條和香料.

10) 進入已預熱完成的烤箱200c/392f,15分鐘,再降到180c/350f, 烤盤轉向,5分鐘,done.

蔓越莓藍莓貝果

香蒜起士貝果

香蒜起士貝果

果然起士給的太小氣了...

祝開心飽~

豆渣三連發!黑白芝麻豆渣餅乾,豆渣香鬆

最近勤做豆漿,所以來個豆渣三連發!
1)豆渣黑白芝麻餅乾.
2)豆渣香鬆.
3)烤咖哩豆渣可樂餅.

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CaS的胡搞瞎搞 黑白芝麻豆渣餅乾 是這樣的:
(參考. 另外添加了純黑芝麻醬)

1. 無鹽奶油 50g (室溫下回軟);

2. 砂糖45g; 

3. 小蛋一顆,室溫打散;

4. 豆渣 100g;

5. 白芝麻 5T;

6. 純黑芝麻醬1T, 因為它很純,生出了很多油,所以盡量把它上層的油瀝乾.
7. 牛奶 1T;
8. 低筋麵粉 100, 過篩;
9. 無鋁泡打粉 1/4t.
**因為黑芝麻醬的油真的不少,所以我的蛋改成2/3顆. 
我的豆渣是今早做豆漿從濾袋取出後放在暖氣上烘1小時,水份稍微吸乾. 太濕的話,成品應該會像蛋糕類吧?!

做法: 奶油放室溫軟化後,先稍加打發.加糖打至絨絨狀,倒入蛋液拌勻.
再加入材料(4-9),攪拌均勻就行了!切記不要過度攪拌喔,不然餅乾會變迷你蛋糕!
取1顆丸子或2/3冰淇淋勺的量,放進預熱完成的烤箱,180c/350f,烤20分鐘,done!健康高纖的餅乾來囉~ 我喜歡黑芝麻醬淡淡的香味, 真開心又替它找到一個出路了. :)

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CaS的胡搞瞎搞 豆渣香鬆 是這樣的:
(參考)

1. 黃豆渣300g;
2. 海苔片1片或海苔零嘴5片;
3. 熟白芝麻2T;
4. 植物油約60g;
5. 醬油40g;
6. 細砂糖30g. 
**我的豆渣是今早做豆漿從濾袋取出後放在暖氣上烘1~2小時,要記得翻一翻.如果沒有暖氣,就用烤箱吧! 嘿嘿~冬天烘乾豆渣真的很省電又省事,這也算是住年長者比較多的公寓的好處就是...時不時有暖氣,室內一直都很溫暖.
如果是用海苔零嘴要先乾烤1~2分鐘,增加酥脆感.

以下我的做法和其它網友的不一樣,炒了幾次豆渣鬆,覺得這樣比較好吃.
做法:小火略翻炒一下豆渣,顏色稍微變深後,倒入約20g的植物油,再翻炒,讓豆渣和油混合均勻,顏色變更深了,再倒入約20g的植物油,持續翻炒,再倒入約20g的植物油,醬油和細砂糖,持續翻炒到豆渣上色均勻而且鬆散,最後灑上白芝麻再翻炒個3分鐘.
放涼再加入剪碎的海苔片,收在密封罐中,隨時可舀一小匙的零嘴來吃健康零嘴完工!

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我另外做了烤的咖哩豆渣可樂餅!

這是馬鈴薯餅,不是可樂餅!!! (氣&泣) 做法就不分享啦! 有些東西還是要用油炸才對味...

祝開心飽~

蘋果布朗尼

哎呀~差點忘記分享蘋果布朗尼的美味了!

(這應該是2個多月前的事了@@ 還真會囤積呀我)

巧克力烘焙比賽用的巧克力奶油漿還有剩1/3,拿來再做一份自己吃!(大笑)

不過沒有現成巧克力奶油漿的做法也是很方便啦!

CaS的胡搞瞎搞蘋果布朗尼是這樣的:

1) 無鹽奶油 83g;

2) 烘焙用黑巧克力（70%可可) 83g,切塊;

3) 蛋1顆;

4) 砂糖65g;

5) 1小撮鹽巴;

6) 低筋麵粉 50g, 過篩;

7) 蘋果刨絲 50-60g.

修水版做法: 先隔水加熱融化巧克力和奶油,放涼. 另一碗把蛋加砂糖打勻,拌入巧克力奶油漿,攪和,加入篩過的低筋麵粉,一咪咪鹽巴,麵粉和液體輕柔地混合均勻後,最後加入蘋果絲.

我用了一個磅蛋糕和約10x10的方型烤皿,再放上杏仁. 放進預熱完成的烤箱180c/350f,20-25分鐘.**絕對不可以烤過頭,表面沒有濕濕,用牙籤搓進去沒有沾黏,就done done了!

*我常用這個版本做布朗尼,蘋果絲可用甜菜根或節瓜替代.甜菜根和節瓜的份量增加至83g. 曾試過83g的蘋果絲,結果就是成品過濕@@,個人覺得頂多60g最好.用蔬果的功能是增加溼度,不用怕會烤出有菜味的布朗尼. 不曉得有沒有人注意到韓國超市的富士蘋果比較甜?我試了幾次,都有這種感覺吔.Anyways,這次用韓國店的蘋果,哇!成品有焦糖味的香!下次再來試. 

這是以前用阿桑菜園採的蘋果做的!自己採,自己做=美味!

祝開心飽~

呷健康:燕麥豆渣餅乾 & 豆渣獅子頭

冰箱的牛奶可能撐不到買菜日了...幸好家裡還有黃豆可以煮豆漿. :)
(只是現在的DIY豆漿都有股葵花子的味道,真不該把濾豆渣的濾袋收進先前放葵花子的夾鍊袋的...懊惱)

喔~先說一下,豆渣就是做豆漿時用果汁機打到細咪咪的黃豆渣.它真的可以吃!而且營養價值高,不要浪費喔!可以運用在很多料理,我試過豆渣瑪芬,豆渣泡菜煎餅,豆渣蝦鬆,素鬆...只要調味適當,一點豆味都沒有喔! :)

最近早餐吃麵包有點膩,改吃穀物棒-純燕麥,豆渣,+堅果;以及,豆渣獅子頭吧!說實在的,應該有十年沒吃過這道菜了,也快過年了,先來試做這道年菜級料理.

CaS的胡搞瞎搞 豆渣燕麥餅乾 是這樣的:
(參考 小小米桶;成品11片.)

1. 無鹽奶油 25g (室溫下回軟);

2. 砂糖15g; 

3. 蛋黃一顆;

4. 豆渣 50g;

5. 蜂蜜 2~3T;

6. 燕麥片70g (沖泡即食的麥片);

7. 葵花子3T;

8. 碎杏仁 3T;

9. 枸杞3T (溫開水沖泡20秒,拭乾);

10. 白芝麻 2T;

11. 無鋁泡打粉1t,過篩.
**我的豆渣是今早做豆漿從濾袋取出後放在暖氣上烘1小時,水份稍微吸乾了.沒烘或炒乾也行.小小米桶有說豆渣的濕度會決定麥片的用量,所以囉~如果太濕的話,就麥片多加一些.

做法:奶油放室溫軟化後,先稍加打發.加糖打至絨絨狀,蛋黃倒入拌勻.
再加入材料(4-11).
**由於我一開始蜂蜜添加的有點少,餅乾糊稍嫌乾,所以我又多倒了一大匙的蜂蜜,助黏喔!取1顆丸子或2/3冰淇淋勺的量,先放在手心緊握成小圓球後,再壓扁. 烤箱預熱完成,180c/350f,烤15分鐘,done!健康高纖的餅乾來囉~

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 CaS的胡搞瞎搞 豆渣獅子頭 是這樣的:

1. 豬絞肉180g,冰箱所剩...
2. 豆渣 60g (同上,不濕不乾);
3. 洋蔥切碎約2T;
4. 薑末 & 蔥末 各1-2T;
5. 蛋白一份 (啊就做豆渣餅有剩);
[調味]
6. 醬油1-2T;
7. 胡椒粉,麻油適量.
8. 忍不住又胡亂加了味琳1T和乾燥九層塔.

做法: 所有材料攪拌到出筋,我是靠我揉麵糰的手勢打出筋性的.
先來讓肉完定型,為了健康著想,用煎的.熱油鍋,油不用多,因為煎的過程絞肉會出油,中小火一面面翻直到整顆都成金黃色,完成後放在廚房紙巾上好好吸油. 啊~啊我圓型丸子變成栗子頭了啦!想著我的健康,就原諒它走山的造型吧! 

ㄜ...獅子頭的湯底是棍哥調味的說,只見他先將大白菜的梗鋪在鍋底,在放上肉丸,豆腐,香菇,木耳,金針菇,最後在蓋上大白菜的葉子.水添加到丸子的高度. 鹽巴2-3t,味精1t,彭大息1/4t,新鮮的碎蒜頭2枚,蒜頭酥和洋蔥酥各2T,醬油...點色用. --吼~他都把調味說得很簡單,這一點那一點的,所以請各位還是自行斟酌吧!

這系金A,栗子頭一點豆渣fu都沒有!只是買到80%瘦肉的的豬絞肉,這丸子偏瘦!不過,往好處想就是,較不肥啦!好啦!試做完成,我家年菜有無這道...再說吧!

祝開心飽~