馬鈴薯鹹派 potato quiche

家有客人~

說實在的,中式的辦桌我實在沒啥自信...

所以就來幾盤烤箱菜吧!

嘿嘿~鹹派又再度登場囉~

CaS的胡搞瞎搞 馬鈴薯鹹派 potato quiche是這樣的;

1) 派皮一份,請見

2) 馬鈴薯半顆,切或刨薄;

3) 少許洋蔥;

4) Muenster 乳酪片 x2;

5) 蛋1顆或1.5顆;

6) 牛奶,或鮮奶油 85-90g,我用half & half cream;

7) 鹽和黑胡椒適量.

8) 額外添加了一丁點的熟的雞胸肉,還有1大球的新鮮菠菜沾醬;

9) 蘆筍,泡在剛煮開的熱開水,3-5公鐘。

做法: 派皮半熟後,放涼. 熱油鍋爆香洋蔥,再拌入馬鈴薯片,(或同時,可降低馬鈴薯氧化的程度,) 炒至金黃色,放涼備用.依序放入雞肉,乳酪片,蘆筍,再倒入打勻的(5-8).

放入已經預熱完成的烤箱,180c/350f,35分即可.

另外準備了我的年度例湯-南瓜濃湯.

這湯可是念大學時,一年唯一會認真煮也是當年的我真的會煮的湯.

材料和做法很簡單. 電鍋蒸熟南瓜後,打爛. 一點點的油爆香洋蔥和熱狗丁或培根,再把南瓜泥倒入鍋中，牛奶和南瓜泥齊平即可,中小火攪拌,自行斟酌鹽巴和黑胡椒, done! 熱熱喝最好喝.大學室友說一喝她感冒就好了!
---這也是種comfort food喔!

                                     白老鼠實驗前吃的烤箱料理.

祝開心飽~