臘腸芋頭雞肉煲

回台灣一個多月,回來當煮婦有點小慌...
在超市亂抓了幾顆明知會大輸台灣檳榔芋頭的南洋國籍芋頭.
果然,一蒸就覺得味道不對!!只好燉煮,藉由醬油來掩飾它是一點芋頭味都沒有的芋頭.
 
網路上找了找,這個版本最合我的意: 溫國智師傅-臘腸芋頭滑雞煲
原食譜:
材料：臘腸100公克、小芋頭200公克、雞肉300公克、蒜頭1小碗
            、蔥2根、香菜1小把
調味料：蔥油1大匙、醬油1大匙、蠔油2大匙、水500㏄
我是"不改原食譜手就會癢"的重症者.耍懶,沒有弄滑雞,雞肉切丁隨意醃過;另外,添了過酸的蘋果,切丁;幾枚香菇. 調味料的部分,則是忽略了蔥油,醬油1.5大匙,素蠔油幾滴,泡過香菇的水.*要記得試味道喔!!

啊no~這血統不明的芋頭,很難熟說...在爐子上小火燉煮了近半個小時後,芋頭還是不酥軟說...最後靠電鍋,外鍋一杯水,大功告成啦!放隔天比較好吃喔!!但是,吃前得先跟棍哥食前教育,"它不是芋頭,零芋香,是根莖類."

ps.和朋友討論過美國的小芋頭一點都不芋頭.她說亞洲超市賣的冷凍切片芋頭會比較香喔!

祝開心飽~