CC: (無言.眼神呆滯.)
棍哥:我知道妳當主婦也很辛苦啦!但是做個基本的嘛~
CC: 所以你要出去選舉了喔~
---我當然辛苦呀!他一下order,就有咖哩餃可以吃啦!
至少5年沒做咖哩餃了!
這東西很 搞剛!真的!!又是酥皮,又是酥油,又要先把內餡炒熟放涼才可正式包...又是...滴咕滴咕還是默默走進廚房上工了!
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CaS 胡搞瞎搞咖哩餃是這樣的:
(網路上很多食譜可以參考,我習慣用 愛在廚房 的做法.)
油皮材料：高筋麵粉75g，低筋麵粉75g，酥油50g，糖粉30g，水70 ml.-->麵粉我全用中筋麵粉.
油酥材料：低筋麵粉220g，酥油85g，咖哩粉7g。
餡料：豬絞肉300g，洋蔥280g（切碎備用），砂糖10g，鹽 5g，低筋麵粉15g，咖哩粉10g。
其他配料：蛋黃水（一個蛋黃打散，加一點水調勻），白芝麻少許。
**油皮和油酥中的酥油我全用葡萄籽油取代,也試過奶油,和植物油相比,成品略香一籌但也略油膩. (酥油詳解.)
餡料的部分我只用了豬絞肉,洋蔥,紅蘿蔔泥,12的咖哩塊. (因為沒有咖哩粉,所以油酥的部分也是加咖哩塊.)
糖粉是啥?就是糖打成粉啦!我用magic bullet blender就輕鬆把一粒粒的砂糖粉化啦!打完先篩,若還有顆粒,再打
做法可參考這2個網頁,看了零失誤啦! 愛在廚房 & 網路影片
棍哥:我知道妳當主婦也很辛苦啦!但是做個基本的嘛~
CC: 所以你要出去選舉了喔~
---我當然辛苦呀!他一下order,就有咖哩餃可以吃啦!
至少5年沒做咖哩餃了!
這東西很 搞剛!真的!!又是酥皮,又是酥油,又要先把內餡炒熟放涼才可正式包...又是...滴咕滴咕還是默默走進廚房上工了!
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CaS 胡搞瞎搞咖哩餃是這樣的:
(網路上很多食譜可以參考,我習慣用 愛在廚房 的做法.)
油皮材料：高筋麵粉75g，低筋麵粉75g，酥油50g，糖粉30g，水70 ml.-->麵粉我全用中筋麵粉.
油酥材料：低筋麵粉220g，酥油85g，咖哩粉7g。
餡料：豬絞肉300g，洋蔥280g（切碎備用），砂糖10g，鹽 5g，低筋麵粉15g，咖哩粉10g。
其他配料：蛋黃水（一個蛋黃打散，加一點水調勻），白芝麻少許。
**油皮和油酥中的酥油我全用葡萄籽油取代,也試過奶油,和植物油相比,成品略香一籌但也略油膩. (酥油詳解.)
餡料的部分我只用了豬絞肉,洋蔥,紅蘿蔔泥,12的咖哩塊. (因為沒有咖哩粉,所以油酥的部分也是加咖哩塊.)
糖粉是啥?就是糖打成粉啦!我用magic bullet blender就輕鬆把一粒粒的砂糖粉化啦!打完先篩,若還有顆粒,再打
做法可參考這2個網頁,看了零失誤啦! 愛在廚房 & 網路影片
唉~這次怎麼編都編不出美美的花邊 (洩氣~)
棍哥看了說這是 素人版!但是好吃耶~
CC:樹人? Im groot! (瘋了!星際異攻隊 guardian of galaxy中毒.)
管它素不樹人?這絕對比外面賣的乾淨,沒有用到地溝油啦!
ps.咖哩餃的英文怎麼說啊? pork curry pastry 還是 pork curry puff呢???
祝開心飽~
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