cornmeal:玉米粥&玉米煎餅

事情是這樣的...

話說我熊熊一陣想吃 jalapeno cornmeal bread,

於是乎,真的抓了一包cornmeal回家.

但過了一個多月,

我還是沒動手做玉米麵包 ==''

玉米粥倒是吃了不少. 哈~

cornmeal是啥哩?粗玉米粉啦!

它的迷你版就是麥當當滿福堡上一粒粒的東東啦!

跟可以用來勾芡的corn flour是不一樣的喔!

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棍哥的早餐都很...單一,通常是一碗麥片粥加水果.

我沒辦法每天都吃一樣的東西.

來個麥片粥的衍生吧~

CaS 胡搞瞎搞玉米粥 cornmeal porridge是這樣的:

1) 玉米粒一杯;

2)熱開水一杯;

3)牛奶3杯;

4)糖或蜂蜜,看你牙齒的嗜甜度囉~ 我用中東椰棗date替代.

作法: 1)+2)拌勻後,加入3) & 4)小火,滾15分鐘後,就上桌啦!

我有試過薑泥,吃完整個暖呼呼呢! 之後可再灑上肉桂粉.

很健康的一早?~(殊不知我下午又會吃了啥垃圾食物扣掉我的健康指數@@)

CaS 胡搞瞎搞玉米麥煎餅 cornmeal-oatmeal pancake 是這樣的:

1) 玉米粒一杯;

2) 麥片一杯;

3) 熱開水一杯;

作法: 1)+2)+3)拌勻後,*可斟酌加水. 熱鍋上抹些"奶油".舀一湯匙的玉米麥片糊下鍋煎啦!看到周遭略成固體,就可準備翻面啦!煎至2面都微 "恰恰" 就可起鍋啦! 沾點蜂蜜. 是很幸福的早餐呢!

*試過用植物性奶油煎,成品香味略遜.

祝開心飽!