2015年12月29日 星期二

自製豆乾

哎呦~一盒豆腐有時特價才$0.99鎂,可是一包4片的豆乾就要$2鎂.上網一看還真的有自製豆乾耶~ 動手去!

做法是參考 Carol老師 的.

[脫水]
我用了HouseFoods 的老豆腐3盒,共12片.
  • 首先要先將豆腐脫水.棍哥拿了淘汰的碗盤滴水盤當底,撲上保鮮膜衛生一下,放在洗手台旁,以利水直接落入洗手台.
  • 豆腐排好,放上烤盤,再加上重物.
壓了一晚不夠扁,反正天氣夠冷,不怕壞,再壓一晚.
畢竟也曾經是讀書人,拿書來壓豆腐,有點羞愧說...我阿嬤看到應該會唸我.
還可以再扁一點,感覺還有水份.

 [上色]
材料:
清水250cc,醬油45cc,八角2顆

步驟:
1.將所有材料放入盆中煮沸
2.將壓製好的豆腐乾生胚放入滷汁中小火煮5-6分鐘
3.蓋上蓋子靜置過夜
4.浸泡完成的豆腐乾放在鐵網架上
5.放入已經預熱至120度c的烤箱中烘烤20分鐘即完成
 
烤10分鐘後翻面再烤10分鐘
鍋子太小了,我泡了2晚,翻了幾次希望能上色均勻

















上色完成後,還沒正式大滷我就忍不住切來吃了.好美味喔~
新增說明文字
先拿一批來做五香豆乾.
上次試過紐西蘭美女的家的食譜,有我懷念的味道.只是這次冰糖不小心加太多,稍微偏甜,但棍哥吃得很開心,說像休息站販賣的一包包豆乾零嘴.人客吃的開心是最好的了! :)

有一部分被棍哥拿去炒小魚乾當自己的宵夜了.
還有一部分就是被我拿去做炸醬麵了!其實吃炸醬麵才是我DIY豆乾的最大動力呀!!炸醬麵做法在此.

話說我本來還想說自己做的一定好到底,頓時發現,豆腐盒沒標示豆腐有無使用基改黃豆?棍哥只好安慰我說至少自己做的滷汁什麼的都比較好.也是啦!

祝 DIY開心~

2015年12月28日 星期一

冰河國家公園Glacier National Park -總整理


5天四夜的冰河國家之旅,實際上在GNP的時間只有3天,前後2晚都花在交通上了...

棍哥依舊一人默默地開了無數公里,我這次很克制地沒有沿路睡以報答他帶我去體驗露營!<3

棍哥晚上總是默默在帳篷外淋著雨煮泡麵,野外的泡麵+lettuce,蛋,部隊假火腿=異常美味!早餐也是默默煮了馬x山山藥五鼓粥+燕麥+蛋,或者熱可可.沒有棍哥張羅的話,我只能默默啃麵包了.
外加山上的淋雨野餐(貝果,香蕉,燕麥棒),3x瓶礦泉水換回了上百張照片!雖然還是會懊惱爬grinnell glacier漏高了相機,只能將那難得一見的壯觀美景深深烙在腦海裡了!

行前好友問我"妳喜歡露營喔?"我只能說再不露,以後怕骨頭老到不能露了.血也不夠熱了,沒衝勁了. 其實...我只是想跟棍哥證明我可以,我不是溫室的花朵.事實證明,我是膽小的花朵 @@ 因為晚上沒事做,9點多就睡了,可是我半夜3點就會一陣尿遁或著是冷醒,就在睡袋裡縮呀縮~唆呀唆~吵到棍哥起來陪我去上廁所.接下來又要到5點才會再入睡到6點半了.還願意再露營嗎?我是ok啦!但希望是8月前的春夏,太陽比較晚下山,我才不會晚上沒搞頭,太早睡又太早起來吵棍哥.是說冷冷的時候去露營也有好處,食材比較好保存.

這次行程食+住+行+露營相關器材($300)總共花了約$1400,含芝加哥-Spokane的來回機票.露營相關器材一定要給它好好用到回本呀!啊是說9月中有長輩來訪,我跟棍哥在家睡那氣墊床的時候,每天睡醒都消風到我的屁股直接著地耶~難不成是戶外專用?

最後,不得不說這真的是很感恩,贊助不少的旅程.從bear spray,isopro, 相片(?!期待一起爬上山的路人能傳照片給我囉~),一路到餐盒!!謝謝那位台灣空少,一聽我跟棍哥的口音,上前聊天後默默塞了2盒飛機零食餐盒給我們.啾甘心~(大心~)


等我們發了!下次就要買貴33機票直接降落在GNP附近的機場!

祝開心玩~

冰河國家公園Glacier National Park 第四天

[氣溫] 
-白天10度上下,陸陸續續地下. 

今日目標:把握在GNP的最後一天,能看什麼盡量看.

比前兩天還要早起一些,因為結束營啦,吃完早餐還得帳篷呢!啊這雨...愛下呀><還要把帳篷大致甩乾再收起來,以免整個行李箱都霉味.也拖拖拉拉到快十點了,想起還沒吃到名產-熊的最愛 huckleberry越橘莓-口味的冰淇淋.趕快到Many Glacier Hotel位在B1Heidi's cafe搜尋. 晴天霹哩呀~是它1樓的餐廳才有賣,我還以為像超市思樂冰機器就有了...真扼腕呀!以往去餐廳吃飯,即使已經正餐吃飽,還是會吃飽閒閒要甜點菜單來see see.前晚在The Ptarmigan Dining Room用餐後恍神沒要來看.餐廳要11點半才會營業,大廳服務櫃檯說GNP就只有這裡有供應(?!) 我只好黯然離開趕行程去了~

先來去聽說羊群很多的Logan Pass吧~ 下山的沿途景致是...一片霧茫茫!好濃厚的霧,山上沒事做乾冰效果幹嘛哩?所有的車都閃黃燈超低速前進,幸好有GPS,看哪裡要轉彎,不然這實在是太太太危險了.


 一路小心翼翼地跟著導航到Logan Pass 遊客中心的停車場,有車呀!可是...遊客中心在哪哩?啊這霧濛濛的,正當準備要開到另一邊尋找的時候,突然發現...還要往上走啦!

0度!凍呀~
先在Logan Pass遊客中心耗時間一下,等待霧散.不過我禁不住問導覽員通常多久霧會退呢?答案是未知數,而且又要下雨了.唉...本來還考慮要漫步在霧中找大角羊的,不過想想...搞不好霧到羊兒就在我前方走動我也不知道呢!下次囉~
看不到大角山羊,改看標本.
 繼續往下開,霧散了,有種想回Logan Pass的衝動,但回頭看,山上依舊不清晰呀!


哭不出來的weeping wall.
看得出左右邊的差別嗎?其實這一大區7月份曾被野火肆虐,多虧有一小湖,左側的樹木才免於燒焦.啊是說其他遊客看我下車拍照,紛紛轉頭以為有動物.誤會囉~

因為時間還算充裕,所以決定去爬Trail of the Cedars and Avalanche Lake
Trail of the Cedars還滿輕鬆的,來回約0.7哩;順延下去就是難度增加Avalanche Lake,單程要2.3哩.一開始以為前一天爬上海拔6515呎/近2000米的Grinnell Glaicer都難不倒我了,這2.3哩有啥難的?事實上是...這一段路比想像中的困難,可能因為前一天有鐵腿到吧?!不過這一段路的確是上上下下,不比前一天的緩緩上坡來的輕鬆.沿途景致...頗無趣,sorry.就當吸芬多精,看大自然,很健康的走跳吧!

Avalanche Gorge










大鼻子樹
目的地Avalanche Lake 雪崩湖.湖壁山邊的幾道瀑布遠看也沒水...湖邊一堆殘木,可能是雪崩時沖刷下來的吧?!




回程巧遇ranger展示那一區常見的動物的標本.她展示了4種,也忘記有哪些了...

就這樣...GNP之旅結束了!正當依依不捨,怨嘆這次沒"近距離"看到棕熊,大角羊之際,一出GNP出口,眼前閃過梅花鹿耶~好吧~無蝦魚也好.


先去第一晚的旅館還bear spray 和 isopro,接著就一路趕車回到,準備搭隔天一早的飛機回家囉~ Btw, hucklebery冰淇淋在GNP外圍就有賣了.@@

當晚住Idaho州Coeur d'Alene的 Tamarack RV Park, 因為太晚到了天色已黑,再加上隔天一早又要趕飛機,所以連帳篷都沒搭,直接窩車上囉!這營區好不好喔?我只記得衛浴設備有游泳池淋浴間的fu.

祝開心玩~

2015年12月3日 星期四

冰河國家公園Glacier National Park 第三天

[氣溫] 
-白天10度上下,陸陸續續地下. 夜晚5度c左右.

今日目標: Grinnell Glacier


慌亂的一早!!
先到Many Glacier Hotel後方的Swiftcurrent Lake湖畔準備搭船到Grinnell Lake"山腳下".原訂計畫是搭8:30 Express 有Ranger帶團爬Grinnell Glacier的,但...棍哥放我先下車去搭船處報到才發現還沒付當晚的營費,手機又沒訊號,所以他停好車來碼頭找我回去營區付錢...路上又遇到一個人舉手攬車問我們可不可以載他(=hitchhiker),因為雨下的不小...就這樣拖拉後,我們搭上9點那一班船:Swiftcurrent Lake-->走一小段路 0.2 mile換碼頭搭船--->Lake Josephine -->正式開爬.(搭船可少走3哩路&少淋一點雨)

ㄜ...因為冒雨,棍哥不給我揹我那不防水的背包.啊慌亂中,我的背包就沒帶了>< 啊棍哥因為錯過那艘船又因為前一天天候不佳拍照效果糟,一整個心情不好,相機就留車上,意思就是我們沒有相機和智慧型手機來記錄我們攻頂的過程.沿途懊惱不已!

以我們兩個前一天連從Many Glacier Hotel停車場爬到hotel大廳都會小喘的肉腳,
要攻上海拔6515呎/近2000米高的 Grinnell.超捷徑到可以完全俯瞰Grinnell Lake 我就覺得我爬好久好久了,一看錶才發現只過20分鐘.只好繼續默默前進. 接下來的路上我滿腦子想的是,如果有機會遇到其它登山客我一定要鼓起勇氣跟他們要照片,可是...我身上沒有紙筆/手機可以交換email.

爬了1個多小時後,我振奮了!!有Ranger帶領的登山團就在我們前方!原來我和棍哥沒那麼遜嘛! :) 有信心繼續往上爬了. 最後終於在山上一處比較平,有椅子的地方跟他們集合了.那時已經凍到我手指都麻了,但想著再往上爬一下我就可以跟冰河更靠近了!啃完貝果,戴上口罩,跟著Ranger做最後衝刺!

SORRY~沒辦法在此分享我們當天所見所爬,看其它網友的圖,好...開朗的美呀!我們所見到的是陰鬱美,完全沒太陽.終於到了Grinnell Glacier,有點暗黑的冰原歷險記在我眼前!這是動畫吧!好壯觀的美呀!頓時我看到一個登山客掏出智慧型手機拍照,我就克制不住自己上前問她可否傳給我幾張照片.下山的路上,我又一時雞婆看到一對夫妻在互拍對方,上前問說需要幫忙拍合照嗎?對方想幫我和棍哥也拍一張合照時發現我們倆把相機落在車上的蠢事,主動說要傳照片給我們.謝謝他們!希望總有一天等到照片,有機會來分享當天的陰鬱美囉~ 下山時,雨停了.天空亮了不少,太陽要露臉不露臉.登山客也變多了!這些人應該沒有在趕搭下午5點多搭最後一班船回Many Glacier hotel的吧?!不過我跟棍哥一致認為雖然我們淋的整身濕但攻頂很值得,這罩一層的烏紗的Grinnell Glacier也不是常見的啦!(光從我目前還搜尋不到類似黑的圖來自我安慰.)是說這一爬,我也爬出信心了!雖然以前在英國還滿常去Peak District走跳的,但那的坡度友善多了.是說美國中部這一片平,我該去哪爬?

爬呀爬的近6個小時,我只能慶幸我有準備登山工具!登山杖之重要的,不是我泛老啦!只是有個拐杖可以支撐,在雨中也算是保護措施.另外呀!幸好我有特意去快乾登山褲,不然那種雨...濕濕黏黏的褲子一定會更不舒服.我在Grinnell Glacier看到一個登山客穿牛仔褲.都替她不舒服了. 接下來,就是再去補個防水的背包囉~

搭船回到Many Glacier Hotel,先去Heidi's Cafe喝一杯印度香料奶茶(Chai Latte). 我是chai latte控,去咖逼廳不點咖逼,只喝這款,沒想到截至目前為止,我心中最好喝的chai latte竟然是出現在GNP!!! 啊是爬累了?凍壞了嗎? BTW,店員是暑假來美國打工的台灣人喔!在深山遇到同胞的感覺真親切呀!

還有啊~當然要趕快去車上拿相機.


攻頂成功的獎賞-天邊一道彩虹!



路邊有熊果醬 bear jam,我們當然也湊一腳啦! [註Bear Jam:指為了看路邊看到的熊造成的交通阻塞] 如果沒有熱心的路人,我和棍哥還真找不到他們在看啥哩~因為這黑熊和羊腳力真的太好了,在遠遠的陡坡上閒晃.



看到彩虹和動物,心滿意足呀!再蛇去Swiftcurrent Inn那區晃.咦~Ranger設了一台望遠鏡,我又忍不住靠過去了.有大角羊耶!!!只是太遠了,真的拍不起來. 問了ranger她怎麼發現那麼遠的山上有大角羊的?她說她的工作就是每天下午掃描山上/壁嵦有無動物出沒.

啊另一邊又有一群阿伯設超大砲,當然又靠過去了.阿伯們也很親切,揪我看他們在遠遠的山上看一隻棕熊媽帶2隻小熊.他們從午後就一直在那觀察了2-3小時了.
偷偷給追熊的阿伯們來一張.中間那超大管的影像是倒過來的喔.
這天真是...甘願了!回營區休息去!

今日一詞:第一段提到的 "hitchhiker",指搭便車的旅者.這位呢就是前一天在swiftcurrent trail被我問到前方有無動物否的路人之一.他一聽我和棍哥講國語,就問我們是不是台灣人.他是田納西人,曾去台灣騎腳踏車繞境.花蓮,高雄,他都知道呢!我還真是嘖嘖了.
Hitchhiker經驗談,我在美國,英國,台灣都做過這事.首先呢~就是腎上腺素飆升,被逼急了,才會伸手攬車.同時要好好觀察路過的駕駛,測試自己會不會看面相.(吐舌) 啊那個田納西人一下車後,棍哥才說他其實不太安心,怕載到怪人.啊...我真是感謝敢載我的那三位司機呀!

祝開心玩~

遊記待續.