日本人的法式鹹蛋糕

這2週和廚房鬧彆扭.==''
結果就是...右手一燙傷,左手大拇指割傷,左手手肘揮到電鍋-->燙呀!
不過也因為這大大小小的傷,
病東施裝貴婦更有理了! 哈哈~
是說也該回這裡哈拉一下了!
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臺式鹹蛋糕 vs. 阿多仔的鹹蛋糕?
不可或缺的是...蛋!
在台灣吃到的臺式鹹蛋糕大多是海綿蛋糕的成品橫切夾或捲入鹹鹹的哩哩摳摳,
e.g.肉燥,櫻花蝦,蔥花,菜埔...
而阿多仔的則是在製作過程中就混入肉類,蔬菜,不可或缺的蛋,還有畫龍點睛般重要的乳酪!
2-3年前在網路上買書,為了要湊免運費的門檻,硬買了日本人出的"美味鹹點 法式鹹蛋糕".
一拿到手,翻了一下,基本麵糊竟然要再添加美乃滋!
頓時我就興趣缺缺了!
我的"這不是天然的"魂作祟.
那天盯著我那無敵大朵的白花椰菜,
好吧!來找找有無花椰菜鹹蛋糕的食譜.

CaS鹹蛋糕:右邊是土味:地瓜+白花椰菜+cream cheese;
左邊是海味:四季豆+鮮蝦+白花椰菜+Parmesan.

食譜出自 美味鹹點 法式鹹蛋糕.
8cmx18cmx6cm的磅蛋糕模具所需的基本麵糊:
1) 低筋麵粉 100g;
2) 泡打粉 3g (書上寫發酵粉);
3) 大蒜粉 & 鹽巴 少許;
4) 蛋 2個
5) 牛奶 100ml;
6) 喜好的乳酪 40g (書上推薦: gruyere cheese, Parmesan);
7) 美乃滋 25 g.

因為家裡就2張嘴,我把基本麵糊減半,再隨意放入食材.
海味那份就把以汆燙過的四季豆鋪在烤皿的下面,再放上2隻已燙熟的大蝦,空位補上白花椰菜,淋入麵糊.再灑上parmesan.
土味那份就是烤熟的地瓜塊,白花椰菜,cream cheese塊狀,淋入麵糊.
*斟酌加些黑胡椒.
烤箱180度,30-40分鐘==>胃就開心啦! :)

隔天一早,再來個DIY含過期酵母的吐司夾馬鈴薯沙拉裹蛋. 搭個秋葵&蘑菇.

CaS 家澎湃的早午餐閃亮登場!

祝開心飽!